ワイン食堂パパンには固定のメニューブックはありません。
週に一度通っても飽きない、全店舗そんな黒板メニューのみで季節感のあるオリジナリティ―溢れるメニューから、クラシックなフランス料理までご用意致しております。
ランチ営業は全店舗ありませんが、その分しっかりと仕込みに手間暇と時間をかけ、心のこもった美味しい料理を皆様へご提供致します。

全店舗にソムリエが常駐し、日々変わるおすすめ料理に合わせるワインを世界中から150～200種以上ご用意しております。価格帯ももちろんボトルが2300円～とリーズナブルにそして日々替わるグラスワインは180㎖とたっぷり。
各ソムリエによってお客様におすすめするワインの傾向が違ってくるのも、パパンの魅力の一つだと考えております。

新鮮な有機野菜は千葉県と神奈川県の２つの契約農家から。

朝獲れの魚は長崎漁港からその日の夕方に。

毎年旬であるたった6週間のみ提供する特大の岩ガキは島根県隠岐の島から。

フランス料理に欠かせないジビエも鹿児島阿久根市や西伊豆の解体場まで足を運び、選び抜いたこだわりの食材を皆様にお届け致します。